Monnikenwerk

Na in Spanje te hebben gesmuld van de beroemde ham van de Ibericovarken, werd mij door vrienden geadviseerd hier eens karbonade van het Limburgse Kloostervarkens (LIVAR) te eten. Toen mijn zusje hier achter de ‘kachel’ zou komen te staan, zoals mijn fornuis heet bij heel bijzonder eten, vond ik dit het juiste moment om voor LIVAR vlees te gaan. Dus gingen we samen naar de slager van dat heel bijzonder stukje vlees.

De slager zat in zo’n vers food centrum, samen met meer eet- en snackleveranciers.  “Twee LIVAR karbonades alstublieft.” Tijdens het afwegen werd mij de prijs genoemd. Bij mijn ja knikken, vroeg ik mijn zus ‘alvast voor ons een tafeltje te zoeken.’

Glimlachend werd mij netjes verpakt het vlees overhandigd.

0916

Spiegeltje, spiegeltje | Kwade genen